পিপলস নিউজ

প্রকাশ : ০১-১১-২০২৫ ০৯:২৪

সাদা নাকি লাল, কোন ডিমের পুষ্টিগুণ কেমন

বাজারে নানা ধরনের ডিম পাওয়া যায়। এক সময় সাদা রঙের ডিম বেশি চললে এখন লালচে বা খয়েরি রঙের ডিমের ব্যবহার বেশি দেখা যায়। তবে কোন ধরনের ডিম বেশি উপকারী তা নিয়ে নানা মতভেদ রয়েছে। কোনো কোনো ক্ষেত্রে রকমারি ডিম দেখে ক্রেতারাও দ্বিধায় পড়ে যান। সাদা না কি লালচে— কোন ডিমটি তা হলে বেশি উপকারী?আলাদা রং কেন: মজার বিষয়, ডিমের খোসার রং নির্ভর করে মুরগির ওপর, পুষ্টি উপাদানের ওপর নয়। নেপথ্যে রয়েছে মুরগির জিনগত বৈশিষ্ট। সাধারণত যে সমস্ত মুরগির সাদা বা হালকা রংয়ের পালক রয়েছে, তারা সাধারণত সাদা ডিম পাড়ে। অন্য দিকে গাঢ় রঙের পালক যুক্ত মুরগির ডিমের খোলসের রং হয় লালচে। তাই ডিমের খোসার রঙের ওপর তার পুষ্টিগুণ নির্ভর করে না।

.... আরও পড়ুন >>